特定保健用食品(特保・トクホ)、栄養機能食品、サプリメント市場動向が時系列でわかる

参入企業の栄養機能食品・特定保健用食品・サプリメントの取り組みが把握できる

2000年1.3兆円の健康食品市場規模は、2004年で2兆円突破、2007年には4.3兆円に

調査対象

目次

    はじめに
    調査概要
    本レポートの定義と範囲
    調査結果の要約

I .総説

1. 定義と範囲
   (1) 保健機能食品
      1) 特定保健用食品
      2) 栄養機能食品
   (2) 健康食品
2. 健康訴求型食品の歴史と制度
   (1) 米国における健康訴求型食品の歴史と制度
      1) 栄養表示・教育法(NLFA)
      2) 栄養補助食品・健康・教育法(DSHEA)
   (2) 欧州における健康訴求型食品の歴史と制度
   (3) CODEXの健康訴求型食品への取り組み
      1) 「健康・栄養強調表示の使用に関するガイドライン案」が対象とする強調表示
      2) コーデックスにおける健康・栄養強調表示の定義
      3) 健康強調表示が認められる条件
      4) 健康強調表示を行う際の表示事項
   (4) 日本における健康訴求型食品の歴史と制度
   (5) 健康訴求型食品制度、今後のシナリオ
   
   

II .市場規模

1. 日本の健康訴求型食品の市場規模推移と予測
   (1) 健康訴求型食品の市場規模推移と予測
   (2) 特定保健用食品の市場規模推移と予測
   (3) 市場規模予測の背景
   資料1  平成13年度国民栄養調査より  「ビタミン・ミネラルの利用状況
   資料2  健康保持用摂取品支出額の推移(1世帯当たり)
   資料3  糖尿病が強く疑われる者数
   資料4  65歳以上人口の推移と団塊の世代
   資料5  特定保健用食品表示許可企業における東証1部上場企業の割合
   資料6  特定保健用食品表示許可・承認品目数の推移(1993年〜2003年)
2. 世界の機能性食品、サプリメント市場規模
   (1) 世界規模
   (2) 米国の市場規模とトレンド
   
   

III .企業アンケートの集計と分析

1. 調査企業のまとめ/商品編
   (1) 調査企業の取り扱い食品分野別売上と伸び率(2002年度、2003年度)
   (2) 調査企業の取り扱い食品分野別今後の開発・販売の意向
   (3) 調査企業が開発したい食品のタイプ
   (4) 調査企業が開発したい食品の機能
   (5) 調査企業が興味を持つ機能性素材
   (6) 調査企業の販売ルートと今後注力したい販売ルート
   (7) 調査企業がターゲットとしたいユーザー層
2. 調査企業のまとめ/制度編
   (1) 健康訴求型食品の区分についての意見
   (2) ヘルスクレイムについての意見
   (3) 安全性への取り組みについて
   (4) 健康食品に関わる制度のあり方への意見(自由回答)
   
   

IV .特定保健用食品参入企業の商品と動向

1. 特定保健用食品表示許可保有企業と商品名、関与成分、効能一覧
   
2. 特定保健用食品表示許可・承認品目数の推移(1993年〜2003年)
   
3. 特定保健用食品用途別許可品目数の累計(2001年〜2003年)
   
4. 特定保健用食品用途別許可品目数の推移(2001年〜2003年)
   
5. 特定保健用食品関与成分別ランキング
   
6. 特定保健用食品関与成分別品目数の推移(2001年〜2003年)
   
7. 企業別特定保健用食品認可数ランキング
   
   

V .企業個票  (50音順)

1. アサヒフードアンドヘルスケア(株)
   
2. (株)伊藤園
   
3. 井藤漢方製薬(株)
   
4. 伊藤ライフサイエンス(株)
   
5. 伊那食品工業(株)
   
6. 江崎グリコ(株)
   
7. エスエス製薬(株)
   
8. 塩水港製糖(株)
   
9. 大塚製薬(株)
   
10. かねさ(株)
    
11. カルピス(株)
12. (株)紀文フードケミファ
    
13. キューピー(株)
    
14. キリンウェルフーズ(株)
    
15. 小岩井乳業(株)
    
16. サンスター(株)
    
17. 三星食品(株)
    
18. サントリー(株)
    
19. (株)サンプラネット
    
20. 資生堂ビューティーフーズ(株)
    
21. 正和薬品(株)
    
22. 仙見エキス(株)
    
23. 大正製薬(株)
    
24. 台糖(株)
    
25. 宝酒造(株)
    
26. タカラバイオ(株)
    
27. 武田食品工業(株)
    
28. 常盤薬品工業(株)
    
29. 日清オイリオ(株)
    
30. 日清食品(株)
    
31. 日清ヨーク(株)
    
32. 日本オリゴ(株)
    
33. 日本ケロッグ(株)
    
34. 日本サプリメント(株)
    
35. 日本ハム(株)
    
36. ネスレ日本(株)
    
37. (株)ファイン
    
38. 不二製油(株)
    
39. フジッコ(株)
    
40. マルサンアイ(株)
    
41. まるしげ上田(株)
    
42. 丸大食品(株)
    
43. (株)丸美屋
    
44. 明治製菓(株)
    
45. 明治乳業(株)
    
46. (株)明治屋
    
47. (株)ヤクルト本社
    
48. (株)山田養蜂場
    
49. UCC上島珈琲(株)
    
50. (株)ロッテ